Нарушения в процессе приготовления в духовом шкафу Ardo

Если блюда готовятся неравномерно, подгорают, остаются сырыми, прилипают к форме или выпечка оседает, причина может быть связана с настройками, посудой, размещением противня и уходом за камерой. В некоторых случаях нарушается работа верхнего ТЭНа или гриля либо дверца неплотно прилегает к корпусу. Безопасные проверки можно выполнить самостоятельно, а неисправности нагревательных элементов и уплотнителя должен устранять мастер.

Почему так бывает

• Сгорел верхний ТЭН или гриль. Это неисправность, которую устраняет только мастер. Для определения причины требуется ручная проверка.
• Время из рецепта используется без учёта особенностей конкретной духовки. Учитывайте особенности своей духовки и проверяйте готовность блюда.
• Игнорируется звуковой сигнал таймера. Не оставляйте духовой шкаф без присмотра, особенно если нагрев не отключается автоматически, и не игнорируйте сигнал таймера.
• Выбрана большая температура, а в тесте много влаги. Уменьшите время выпечки и установите температуру выше.
• Неправильно выбрана температура. Для проверки используйте отдельный термометр для духовки.
• Дверца прилегает неплотно. Причиной может быть уплотнитель. Его замену выполняет только мастер: для определения неисправности нужна ручная проверка.
• Используются металлические формы с тёмным покрытием. Выбирайте подходящую посуду.
• Нарушена циркуляция тепла. Например, её может препятствовать фольга. Не закрывайте и не перекрывайте пути циркуляции тепла.
• Установлена слишком высокая температура или можно оптимизировать уровень полок. Дважды проверьте рецепт и настройки.
• Слабый уровень верхней температуры. Поместите противень на уровень выше.
• Неправильно выбрана полка для приготовления. Поместите противень на уровень ниже.
• В камере накопились остатки пищи и жир. Очищайте духовой шкаф после каждого использования.

Когда это норма

• Длительное приготовление. Перед открытием дайте духовому шкафу остыть.
• Выпечка осела. Такое бывает из-за слишком большого количества жидкости или высокой температуры. Используйте меньше жидкости или понизьте температуру на 100 °C.
• Выпечка прилипает к форме. Возможно, форма не смазана. Смазывайте её жиром и посыпайте мукой либо выстилайте промасленной бумагой.
• Выпечка подгорает сверху. Причиной может быть слишком высокая полка или температура. Переставьте выпечку на более низкую полку, понизьте температуру и сократите время приготовления.
• Выпечка липкая снаружи. Такое бывает при избытке жидкости или высокой температуре. Используйте меньше жидкости, понизьте температуру и увеличьте время приготовления.

Что сделает мастер

Мастер вручную проверит духовой шкаф и установит причину нарушений в процессе приготовления. Если неисправен верхний ТЭН или гриль, специалист заменит ТЭН. При неплотном прилегании дверцы мастер проверит уплотнение и заменит резиновый уплотнитель. Самостоятельно снимать панели и вскрывать корпус не следует: такие работы требуют проверки и выполняются мастером.